GOMA XANTANA

A goma xantana é um aditivo alimentar que serve como espessante, estabilizante e emulsificante. É muito utilizada na indústria alimentícia, cosmética e em produtos de limpeza. 

Na indústria alimentícia

Aumenta a viscosidade de líquidos, formando géis e suspensões 

Estabiliza emulsões 

Melhora a textura, consistência, sabor, prazo de validade e aparência dos produtos 

É usada em molhos para salada, caldos, laticínios, sobremesas, alimentos de baixa caloria e alimentos de conveniência 

É usada em produtos de confeitaria, sucos, sopas, sorvetes, xaropes 

É usada em alimentos sem glúten, como pães, bolos e panquecas